شجرة الحياة

موضوع: شجرة الحياة الخميس سبتمبر 24, 2009 6:36 am

في الامازيغ(سوس) يطلق على أرغان "شجرة الحياة" نظرا لتعدداستخداماتها. فقد أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم (اليونسكو) مساحة حجمها 800 ألف هكتار في جنوب المغرب تقع بين مدينتي الصويرة وأكادير محميةكائنات حية لكونها المكان الوحيد في العالم الذي تكبر فيه شجرةأرغان.

وتنمو ما يعرف بـ أرغانيا سبينوزا في المنطقة المذكورة بفضل مزيجمن التربة الصالحة وكمية الشمس القوية والمناخ الأطلسي. ورغم تراجع عددها فشجرةأرغان قد تعيش إلى ما يقرب من 250 سنة في الحر والجفاف في تربة ضعيفة و صخرية. وقدأخفقت محاولات زرع أنواعها في أماكن أخرى من العالم.

ويكاد صغر موطن هذهالشجرة يجعلها مجهولة خارج المغرب ومجهولة بالنسبة للعديد من المغاربة الذين يعيشونفي مناطق مختلفة. ويحتمل أن يكون اسم أرغان قد تأتى من قرية أرغانة التي يعتقد أنهاموطن الشجرة الأول.

ولكن شجرة أرغان تنطوي على أكثر مما تراه العين.

فهي تكبر لتبلغ ارتفاع 8 إلى 10 أمتار وجذعها الملتوي كثير العقد يمكّنالماعز من تسلقها وقضم أوراقها وثمارها. وبعد أن تستهلك الماعز ثمارها الخضراءالسمينة الشبيهة بحب الزيتون، تفرز البذر في البراز.

وتحتوي حبات الأرغان على زيت أعتم لوناً من زيت الزيتون لكن بمسحةمائلة إلى الحمرة وطعم مذاق يشبه مذاق الجوز. ويتم استخراج زيت أرغان الذي يعرف فيالمغرب بـ"الذهب السائل" بطريقة إنتاجية عتيقة تبدأ بالتقاط الفلاحين للبذرة التيتفرزها الماعز.

وتستغرق عملية شق البذر لاستخراج لبها 20 ساعة عمل لإنتاجلتر واحد من الزيت. والصناعة التي تعتبر أساسا صناعة قروية تقوم بها النساء رغم أنتزايد شهرتها قد يؤدي يوما إلى إحداث فرص عمل هامة. ومما يدل على تزايد شهرة الزيتوجود شركة سويسرية مغربية تدعى أرغان الصويرة التي تبيع اليوم الزيت عبر الانترنت.

وعلى المستوى المحلي، تفرز عملية استخراج زيت الصعبة من ثمارأرغان نتيجة غير متوقعة: بائعين وموزعين يتملكهم الجشع. فأسعار الزيت الغالية تحدوبالعديد من البائعين والموزعين إلى مزجها بزيوت أرخص سعرا وجودة. فعلى أكشاك البيعالمنتشرة على جنبات الطرق المؤدية إلى الصويرة وأغادير لا توجد ضمانات على أصالةالزيت وعلى الزبائن أن يتوخوا الحذر.

وتدفع أسعار الزيت الباهظة الزبائنعموما إلى استخدامها باعتدال لإضافة نكهة لأطباق الكسكس والسلطة والخضراوات واللحموالسمك على سبيل المثال. و لا يستخدمها في الطهي سوى الناس الذين يصنعون الزيتبأنفسهم.

ويعتبر زيت أرغان زيتا صحية لاحتوائه على 80 في المائة من حوامضالدهون غير المشبعة مثل الأولييك واللينولييك. وتضم الفوائد الصحية المرتبطة بزيتأرغان قدرتها على خفض مستويات الكولسترول وتقوية قدرة الجسم الدفاعية.

والزيت غني بفيتامين E ويستخدم في مواد العناية بالجلد. كما تجعل قدرة زيتأرغان على مقاومة تجاعيد الجلد و تليينه، تجعله عنصرا ذا شعبية كبيرة في صناعة موادالتجميل المغربية. وهناك أيضا قرائن تدل على أن الزيت قد يمنع التهاب الجلد.

ولب بذرة أرغان يستخدم لأكثر من غرض استخراج الزيت. حيث يصنع منه عجين بنياللون يدعى أملو يحلّى ويقدّمه الامازيغ كزبدة يطلى بها خبز طعام الإفطار.

وإلى جانب الفوائد الاقتصادية التي يمكن تحفيزها بزيادة الاستثمارفي منتجات أرغان، ستساعد الجهود المبذولة لحماية هذه الشجرة وربما الزيادة في عددهاعلى حماية البيئة. إذ أن جذور الشجرة الممتدة في أعماق الأرض تساعد على التئامالتربة وتمنع التعرية.

ومع كل هذه الخواص التي تتمتع بها الأرغان، كالزيت اللذيذ ومستحضرات العناية بالجلد والمعجون الحلو المذاق بالإضافة إلى فوائدها على البيئة،فان "شجرة الحياة" الاامازيغية فعلاً تستحق هذه التسمية

جزاك الله على المعلو ما ت القيمة وشكر ا والسلا م

وجزاك الله بالمثل اخي وشكرا على مرورك الكريم

» شجرة رسخت جذورها في الإسلام
» شجرة منتديات سبيل التوبة.
» شجرة نسب الرسول صلى الله عليه وسلم
» غدا ستبتسم لك الحياة..
» أصعب لحظات الحياة